Minska matsvinnet – Spara pengar och jordens resurser

Idag uppmärksammar vi Zero Waste Day som är ett FN-initiativ för att främja hållbar konsumtion, produktion och cirkulär ekonomi. Årets tema för Zero Waste Day är minskat matavfall. Karlstadsborna har sorterat ut sitt matavfall sedan 2008 och gör det riktigt bra. Nu är vi redo att ta nästa steg – att slänga mindre mat.

Var sjunde matavfallspåse hade kunnat ätas

Karlstadsborna är bra på att sortera sitt avfall. Sedan flera år tillbaka har den totala mängden avfall per person fortsatt att minska i Karlstad. Och vad gäller matavfall är Karlstadsborna duktiga på att sortera rätt. Det som läggs i matavfallet är i stor utsträckning faktiskt matavfall.

Nu är vi redo att ta nästa steg och se till att så lite som möjligt av vår mat ens blir avfall. I Karlstad består ungefär en sjundedel av matavfallet av så kallat onödigt matavfall – alltså mat som hade kunnat ätas upp. Det betyder att var sjunde matavfallspåse du slänger hade kunnat ätas. Det är slöseri med inte bara maten utan även med dina pengar. Du får betala två gånger för din mat, först i butiken och sedan i soporna.

Minskar du ditt matsvinn kan du spara tusenlappar varje år. Win-win för både plånbok och jordens resurser.

Tips för att minska ditt matsvinn:

• Planera dina inköp. Handla efter lista och inte mer än du behöver.

• Lukta och smaka på maten för att avgöra vad som går att äta. Mycket går att äta även efter bäst före-datumet.
• Använd det du redan har hemma. Titta regelbundet igenom kyl och frys på jakt efter mat som är på väg att bli gammal, så hinner du äta den innan det är för sent.
• Förvara maten rätt. Lär dig bästa sättet att förvara olika livsmedel. Ställ kylen på 4–5 grader, så håller maten längre.
• Ät rester. Laga något nytt av dina överblivna rester. Gör en buffé av rester till middag.